きれいな岩手の海で育った採れたてのこんぶを、新鮮なうちに塩蔵しました。

広げると約1.5ｍありますので、お好みのサイズにカットして料理にご活用ください。
うまみ成分であるグルタミン酸を豊富に含んで、香りも豊かです。
風味がしっかり出るので、塩分控えめの料理にも大活躍。
煮物はもちろん、ツヤのある深い緑色はサラダに、マヨネーズ和えに、炒め物にと幅広く使えます。

塩蔵とは？

旬の時期に採れたわかめを湯通ししてから、塩をまぶして脱水し冷蔵保存したもの。
素材の食感と味わいを残しつつ、長く保存できるように工夫された古来の方法です。