とろっとまろやかで、口にひろがる甘みがたまらない岩手県産のうに。
旬のうにの美味しさを閉じ込め、通年味わえるように加工しました。

風味を活かすため、一般的には8～10％程加える塩分を、5％未満に抑えることで、うに本来の味を残して塩気と甘さ加減がバランス良く味わえる甘口に仕上げています。
うにの他には、塩のみで、うにのコクと旨味を出しつつ、気候に合わせた絶妙な塩加減を狙っています。
独自の加工技術を生かした、欠畑商店自慢の一押し商品です。
通年販売を予定しておりますが、数量限定となります。